“Benvinguts a ca nostra” está pensado para mostrar dentro del propio establecimiento hotelero en el cual el visitante se aloje en su estancia en Menorca, algunos de los productos más emblemáticos o innovadores elaborados en Menorca. De este modo, con este proyecto se pretende mostrar, ofrecer, dar a conocer, probar/probar, compartir, o crear experiencias, ya sea haciendo acciones concretas dentro del alojamiento turístico o bien que el visitante pueda disfrutar de manera totalmente natural y sin artificios, ya sea al almuerzo que ofrece la mayoría de hoteles, o bien en alguna comida o incluso, encontrándolos dentro de la misma habitación. Hay que decir que este proyecto se ha pensado con carácter piloto para desarrollarse dentro de agroturismos, casas rurales, hoteles de interior, o pequeños y medios establecimientos los cuales son ya bastante representativos y acontecen una apuesta fuerte y decidida dentro de la isla.

En primer lugar, se pretende animar a una serie de establecimientos hoteleros de diferentes categorías, los cuales tendrán que aceptar a que los profesionales que ejecuten el proyecto y contratados por Leader, puedan entrar a sus cocinas, analizar sus compras, darles algunas recomendaciones sobre como hacer compres kilómetro cero, crear relaciones comerciales con proveedores locales, intentar mejorar su cesta de compra adquiriendo producto local y de temporada, analizar la relación calidad precio del que ofrecen, y buscar formulas para que el cliente que tienen en el hotel se dé cuenta de los esfuerzos que están haciendo y sepan valorarlo.

A continuación, se detallarán toda una serie de compromisos a los cuales los establecimientos hoteleros que participen en el proyecto tendrán que decidir a qué se comprometen a cumplir. En función del número de compromisos adquiridos y del grado de cumplimiento que se los den, irán recibiendo una serie de gratificaciones/recompensas. Entre estas habrá:

• asesoramiento a los cocineros y a los equipos de compra de alimentación y bebidas del establecimiento
• cata: dar a conocer y probar algunos productos y hacer formaciones al respecto al equipo de cocina y de compras
• crear algunos “corners” de productos en los comedores del establecimiento para ser consumidos por los propios clientes
• creación de experiencias gastronómicas dentro del hotel por los clientes
• organización de excursiones a explotaciones agrícolas para dar a conocer tanto a los equipos de cocina como a los propios clientes algunos de los productos elaborados en Menorca
• “master class” de algunos productores en las instalaciones del hotel y cata del producto por los clientes
• catas sensoriales
• concursos y sorteos de lotes con productos envasados aptos para ser transportados dentro del equipaje de vuelta hacia su lugar de origen

Puedes descargar el Calendario de Temporada aquí.

TOTAL PRESUPUESTO 2022: 49.998,90 €