Aquest matí s’ha presentat la sala d’envasar de productes pesquers de la confraria de pescadors de Ciutadella. A l’acte s’hi han reunit Andreu Bals, Joan Coll, Bosco Marquès, Miguel Anglada com a membres de la junta directiva de la confraria de pescadors de Ciutadella i la seva secretària Maria Mascaró i Carol Gomila de l’equip tècnic, el president de l’associació Leader Illa de Menorca, Cisco Cortés, qui també forma part de la junta de la confraria i la consellera d’Economia i Serveis Generals del CIMe, M.Antònia Taltavull Fernández.
Aquesta instal·lació dóna resposta a la necessitat dels pescadors de poder envasar i congelar les seves captures quan hi han excedents amb unes màximes garanties de qualitat i complint tots els requisits sanitaris. Com explica Andreu Bals, l’objectiu no és congelar producte, sinó poder diposar d’aquest servei quan hi ha puntes de captures i el mercat no les pot absorbir i així donar-li sortida quan hi ha demanda. Per exemple, en aquestes dates començarà la temporada de sípia, les que no puguin ser consumides ara es poden guardar per més endavant i així poder oferir un producte de Menorca d’alta qualitat. Malauradament a l’estiu es consumeix molt peix congelat de fora de Menorca i el consumidor no n’és conscient. Amb aquesta instal·lació es pot ajudar a fomentar el consum local i retornar la sobirania del preu al pescador. Fins ara quan hi havien aquests excedents moltes vegades el pescador l’havia de malvendre. Llavors el preus costen molt de tornar a recuperar, com recorda Bals que va passar un any amb la llagosta.
La sala ja ha començat a funcionar i ara mateix al congelador ja s’hi troba dèntol i gamba. La instal·lació compta amb un abatidor de fred que congela a menys 38 graus en un temps molt reduït, cosa que dóna gran qualitat al producte final. Aquesta inciativa és única a Menorca per tenir un caràcter col·lectiu. Tots els associats de la confraria en poden fer ús.
El projecte, promogut per la Confraria de Pescadors de Ciutadella, ha rebut una aportació de 92.856,02€ del Fons Europeu Marítim i de Pesca (FEMP) i del Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA) a través de l’Associació Leader Illa de Menorca.
