La casa de colònies Sa Vinyeta, situada al terme de Ciutadella i gestionada per INJOVE va obrir les portes ja fa uns dies. Aquest any, tanmateix, amb el projecte Menorca al plat del lleure, finançat amb fons FEADER, en el marc del Programa de Desenvolupament Rural de les Illes Balears, s’estan fent canvis en l’alimentació que es serveix dins les instal·lacions que ja poden notar els usuaris habituals.
Els principals canvis afecten el berenar que es servei el matí, apostant per uns productes molt més sostenibles, molts d’ells locals i més saludables a nivell nutricional.
Per posar alguns exemples, a la secció de begudes s’han suprimit els sucs de pols concentrats pels sucs sense sucre afegit, també s’ha introduït llet de vaca i llet vegetal, a més de trobar infusions i cafè fet al moment. S’ha reduït considerablement la brioixeria fins a oferir actualment només petites ensaïmades o petits croissants pels més golosos. La fruita ha guanyat molta presència i és molt més variada essent, quan el camp en pot oferir, de Menorca i sempre de temporada. Acompanyant el pa (aquest any n’hi ha tant d’integral com de blanc) podreu trobar embotit de Menorca (formatge semicurat, carn i xua i sobrassada), a més de confitures, tomàtic ratllat casolà i oli d’oliva de proximitat.
Per altra banda, des d’aquest espai de menjador es vol treballar molt amb el malbaratament alimentari i es demana als usuaris que agafin només els productes que saben que es menjaran en funció de la gana que tenguin aquell matí, poguent repetir les vegades que vulguin. Igualment, s’han habilitat uns punts de reciclatge d’envasos i papers que es puguin generar tant a l’espai de menjador com al conjunt de les instal·lacions.
L’associació Leader vol agrair especialment la sensibilitat i la bona disposició de l’equip de cuina d’INJOVE acceptant tots aquests petits canvis, posant-los a la pràctica i fins i tot, aportant idees que segur que ajudaran a millorar encara més el projecte.
