El pasado martes, el club de Baloncesto de Es Castell, adherido al programa Integrasport, evitó la pérdida de una veintena de coliflores (unos 50Kg de coliflor en total) de una de las fincas de producción de alimentos de huerta que colaboran con el proyecto Leader “Lucha contra el desperdicio alimentario”, convirtiéndose así en “héroes” del aprovechamiento alimentario.
El club de baloncesto de Es Castell participa activamente de las acciones del programa del departamento de deportes del Consell Insular de Menorca, Integrasport Possem Valors al Esport, entre las que se encuentran los talleres de hábitos alimentarios saludables a pie de pista para debatir la importancia de la alimentación en un entorno clave como es la juventud y el deporte. Una vez más, el taller presencial pudo complementarse con otra acción de servicio a la comunidad, relacionada también con la alimentación, como es el aprovechamiento alimentario. Las y los deportistas recibieron tras su entreno habitual más de 50 Kg de coliflores para poder llevárselas a casa y aprovecharlas para cenar en familia, contribuyendo así a evitar pérdidas alimentarias, además de favorecer hábitos alimentarios saludables y sostenibles.
La familia que trabaja la finca Santo Domingo es una de las participantes del proyecto Leader “Lucha contra el desperdicio alimentario” a través del cual se recogen datos sobre las pérdidas de producto de huerta a lo largo del año 2022 en diversas fincas de Menorca, con el objetivo de poner sobre la mesa la importancia de conocer el volumen de alimentos que no tienen salida comercial y sus principales causas. El proyecto contempla también la realización de acciones concretas, especialmente sinérgicas con colectivos sensibilizados, para movilizar este producto, aprovecharlo para alimentar a la población y contribuir a evitar mayores volúmenes de desperdicio alimenticio. Por ello, el pasado martes se pudieron canalizar una veintena de espectaculares coliflores Fuera de Serie en el club de baloncesto de Es Castell.
La acción se completó con un comunicado a las familias, informándolas de estas acciones y los respectivos proyectos en los que se enmarcan; y ofreciendo ideas de preparaciones culinarias para aprovechar las coliflores. Hervida con patata, especiada al horno, en crema, en buñuelos o croquetas, cruda en forma de cuscús… riquísima de cualquier forma, más aún, cuando cada bocado se convierte en un acto crítico contra el desperdicio alimentario.
